PROCESSO LOGÍSTICO DABBAWALA: SUSTENTABILIDADE E EFICIÊNCIA

Resumo

Esse processo logístico é executado com poucos recursos estruturais e tecnológicos, mas de modo organizado e eficiente. A qualidade do processo foi atestada pela certificação Six Sigma e foi citado no Livro dos Recordes. A revista americana Forbes classificou seu processo logístico como um dos mais engenhosos do mundo. São aproximadamente 5 cinco mil entregadores e entregam todos os dias mais de 200 mil refeições.  A logística utilizada é motivo de estudos de grandes corporações e grandes universidades, como a Harvard Business School. A margem de erro nesse processo é de 1 a cada 16 milhões de entregas. Hoje o recurso mais moderno que possuem é um website. O resultado da pesquisa evidencia que a cooperativa em questão, tem um sistema de trabalho, simples, sustentável e extremamente eficaz, que ao baixo custo de manutenção tem resultados satisfatórios.

Palavras chave: Dabbawala; Logística; sustentabilidade; Comida.